Матча

Матча – чай из Японии, производимый в виде порошка. Название дословно значит — «перетертый». Данный напиток по своим вкусовым качествам и внешнему виду отличает от привычного чая. Он имеет более густую консистенцию и, особый, ни с чем несравнимый привкус. Многим путешественникам удалось побывать на чайных церемониях Тяною и впервые  попробовать там настоящий чай матча. Япония стала родоначальником этого напитка и подарила его остальному миру. Сейчас чай используют также в качестве приправы и вкусной добавки ко многим блюдам.

Особенности производства

Изготовление матча имеет ряд отличий от других видов чая. Для него выбирают молодые листья весеннего урожая. При этом чайные кусты за месяц до сбора затеняют особым навесом, чтобы растение достигло максимальной концентрации аминокислот. Этот метод придает напитку особый сладковатый привкус. Листья высушивают в помещениях с хорошей циркуляцией воздуха. Затем, их перетирают особым способом. Полученный порошок однородный и легкий, как пыль. Цвет продукта должен быть светлым, темный оттенок свидетельствует о плохом качестве чайных листьев.

Как пить

В Поднебесной существует целый культ, посвященный приготовлению матча. Данному ремеслу обучают в нескольких известных чайных школах. Но если нет времени и возможности посетить эти заведения, существует две несложных вариации приготовления напитка. Они подразделяются на приготовление крепкого и легко чая. Главным отличием этих двух видов напитка является разная концентрация порошка и жидкости.

Для слабой приготовление слабого напитка необходима 1 чайная ложка порошка и 80 мл жидкости, нагретой до 80°С. Чайную пыль заливают горячей водой, смесь сбивают венчиком. На выходе получается нежный напиток с легкой пенкой.

Для приготовления насыщенного терпкого напитка используют 2 чайные ложки порошка и 50 мл горячей жидкости. Полученный раствор перемешать ложкой, без взбивания. Чай выходит более густым с медовым привкусом.

Читайте также:  Появился фурункул на груди, как не допустить осложнений: лечение в домашних условиях

Популярность чая матча растет с каждым годом. В его состав входят: антиоксиданты, минералы, витамины. По своим полезным веществам одна кружка этого напитка равна 10-12 стаканам обычного зеленого чая. Он улучшает работоспособность, при этом  оказывая положительное действие на нервную систему человека. Буддийские монахи использовали матча, чтобы настроиться на медитацию и обрести душевное равновесие.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector